検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

牛肉の歴史 「食」の図書館  

著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著 富永 佐知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 中央林間0311186548648.2/ピア/帯出可一般開架一般書在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2014
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000346087
書誌種別 図書
書名 牛肉の歴史 「食」の図書館  
著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著 富永 佐知子/訳
書名ヨミ ギュウニク ノ レキシ ショク ノ トショカン 
著者名ヨミ ローナ ピアッティ ファーネル トミナガ サチコ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2014.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Beef
価格 ¥2000
ISBN 4-562-05121-2
ISBN 978-4-562-05121-2
分類記号 648.2
分類記号 648.25
分類記号 648.25
件名 牛肉-歴史
内容紹介 人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等を多角的に描く。牛海綿状脳症(狂牛病)や成育ホルモン剤問題にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。
著者紹介 イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学コミュニケーション学部上級講師。



内容細目

もどる

本文はここまでです。


ページの終わりです。