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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ 

著者名 真藤 舞衣子/著
出版者 平凡社
出版年月 2014.12


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1 シリウス0116545435596/シン/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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2014
596 596
料理 麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1001000344687
書誌種別 図書
書名 簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ 
著者名 真藤 舞衣子/著
書名ヨミ カンタン ミソズクリ カラ ハジメル カラダ ガ ヨロコブ マホウ ノ コウジ レシピ 
著者名ヨミ シンドウ マイコ
出版者 平凡社
出版年月 2014.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
価格 ¥1300
ISBN 4-582-83677-6
ISBN 978-4-582-83677-6
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 「菌活」でいま大注目の発酵調味料。自宅で少量からでも仕込めるみそや、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麴などの作り方、発酵調味料を使ったおかずやお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 東京生まれ。料理家。東京の菓子店勤務を経てカフェ&サロン「my‐an」をオープン。料理教室の主宰やレシピ開発を手がける。食育アドバイザー、山梨大使としても活動。



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