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書誌情報サマリ

書名

農家が教える米粉とことん活用読本　パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで　

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9

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1 桜丘0411114713596.3/ﾉ/帯出可一般開架一般書貸出中  ×

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山口 未桜／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000798803
書誌種別 図書
書名 農家が教える米粉とことん活用読本　パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで　
著者名 農文協／編
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン　パン メン カシ ソウザイ カラ セイフン マデ　
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
価格 ￥１１４３
ISBN 4-540-11175-4
ISBN 978-4-540-11175-4
分類記号 596.3
分類記号 596.3
分類記号 596.3
件名 料理　米粉
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。



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