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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本のごちそう すき焼き 

著者名 向笠 千恵子/著 すきや連/著
出版者 平凡社
出版年月 2014.11


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1 渋谷0211348313596/ニホ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2014
596 596
鍋料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000337427
書誌種別 図書
書名 日本のごちそう すき焼き 
著者名 向笠 千恵子/著 すきや連/著
書名ヨミ ニホン ノ ゴチソウ スキヤキ 
著者名ヨミ ムカサ チエコ スキヤレン
出版者 平凡社
出版年月 2014.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
ISBN 4-582-83675-2
ISBN 978-4-582-83675-2
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 鍋料理
内容紹介 すき焼きは、いまや日本を代表する和食のひとつ。全国のすき焼き料理店を訪ね、その歴史と文化、味の魅力をまるごと紹介。さらに、各地の名店と生産者らが、現場の熱き声を伝える。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「日本の朝ごはん」「食の街道を行く」など。



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