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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える 

著者名 谷 昇/[ほか著] 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116483462596/ハブ/帯出可1階中央一般書在庫 

関連資料

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谷 昇 旭屋出版編集部
2014
596 596
料理 ハーブ 香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000337182
書誌種別 図書
書名 ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える 
著者名 谷 昇/[ほか著] 旭屋出版編集部/編
書名ヨミ ハーブ ト スパイス ツカイカタ アンド カオリ ノ テクニック ニンキ シェフ ガ オシエル 
著者名ヨミ タニ ノボル アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.11
ページ数 183p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
ISBN 4-7511-1116-1
ISBN 978-4-7511-1116-1
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 料理 ハーブ 香辛料
内容紹介 人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわります。人気シェフ6人の豊富なレシピを通して、ハーブやスパイスの使い方、香りのテクニックをわかりやすく伝えます。



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