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書誌情報サマリ

書名

松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある 

著者名 松田 美智子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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1 シリウス0116375676596/マツ/帯出可1階中央一般書在庫 

関連資料

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松田 美智子
2014
596 596
調味料 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000258289
書誌種別 図書
書名 松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある 
著者名 松田 美智子/著
書名ヨミ マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ オイシサ ノ キメテ ワ コノ ヒトサジ ニ アル 
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数 239p
大きさ 21cm
価格 ¥1600
ISBN 4-416-71394-5
ISBN 978-4-416-71394-5
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 調味料 料理
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
著者紹介 料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。



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