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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の科学知識 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで ニュートンムック  

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2014.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0411159825498.5/シ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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2014
2014
498.51 498.51
食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000245010
書誌種別 図書
書名 食品の科学知識 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで ニュートンムック  
書名ヨミ ショクヒン ノ カガク チシキ ミジカ ナ インショクブツ カラ エイヨウソ サプリメント マデ ニュートン ムック 
叢書名 ニュートンムック
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2014.2
ページ数 159p
大きさ 28cm
価格 ¥2300
ISBN 4-315-51983-9
ISBN 978-4-315-51983-9
分類記号 498.51
分類記号 498.51
分類記号 498.51
件名 食品
内容紹介 もちはなぜのびる? 太るのは砂糖のせい? 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。



内容細目

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