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書誌情報サマリ

書名

砥石と包丁の技法 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版 

著者名 築地正本/監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5


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2013
451 451
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書誌詳細

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タイトルコード 1000000641780
書誌種別 図書
書名 砥石と包丁の技法 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版 
著者名 築地正本/監修
書名ヨミ トイシ ト ホウチョウ ノ ギホウ キソ カラ ジッセン マデ スベテ ガ ワカル ケッテイバン 
著者名ヨミ ツキジ マサモト
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
価格 ¥3200
ISBN 4-416-81033-0
ISBN 978-4-416-81033-0
分類記号 581.7
分類記号 581.7
分類記号 581.7
件名 包丁 研磨・研削材
内容紹介 砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。



内容細目

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