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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の食空間 屋台から日本料理へ 講談社学術文庫  

著者名 大久保 洋子/[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.11


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1 中央林間0610465957383.8/オオ/帯出可一般開架一般書在庫 

関連資料

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2012
食生活-東京都 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000106926
書誌種別 図書
書名 江戸の食空間 屋台から日本料理へ 講談社学術文庫  
著者名 大久保 洋子/[著]
書名ヨミ エド ノ ショククウカン ヤタイ カラ ニホン リョウリ エ コウダンシャ ガクジュツ ブンコ 
著者名ヨミ オオクボ ヒロコ
叢書名 講談社学術文庫
叢書巻次 2142
出版者 講談社
出版年月 2012.11
ページ数 231p
大きさ 15cm
価格 ¥840
ISBN 4-06-292142-8
ISBN 978-4-06-292142-8
分類記号 383.8
分類記号 383.81361
分類記号 383.81361
件名 食生活-東京都 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばは生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。



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