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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「リスク」の食べ方 食の安全・安心を考える ちくま新書  

著者名 岩田 健太郎/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2012.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116405481H498.5/イワ/タベル 16帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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2012
498.54 498.54
食品衛生

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000095891
書誌種別 図書
書名 「リスク」の食べ方 食の安全・安心を考える ちくま新書  
著者名 岩田 健太郎/著
書名ヨミ リスク ノ タベカタ ショク ノ アンゼン アンシン オ カンガエル チクマ シンショ 
著者名ヨミ イワタ ケンタロウ
叢書名 ちくま新書
叢書巻次 982
出版者 筑摩書房
出版年月 2012.10
ページ数 238p
大きさ 18cm
価格 ¥780
ISBN 4-480-06684-8
ISBN 978-4-480-06684-8
分類記号 498.54
分類記号 498.54
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食にはさまざまなリスクがあるが、食の絶対安全は可能だろうか? 健康食品は本当に効くのだろうか? 危険であれば拒否し、効果があれば礼賛する状況に抗するため、それぞれの問題を丁寧に検証する。
著者紹介 1971年生まれ。島根医科大学(現・島根大学医学部)卒。神戸大学大学院医学研究科微生物感染症学講座感染治療学分野教授。著書に「主体性は教えられるか」など多数。



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