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書誌情報サマリ

書名

浅草橋しおこうじ塩麴セミナーのレシピ 本物の塩麴が作れる! エイムック  

著者名 石井 千秋/[著]
出版者 枻出版社
出版年月 2012.8


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1 桜丘0411128523596/イ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2012
2012
596 596
料理 麴かび

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000073761
書誌種別 図書
書名 浅草橋しおこうじ塩麴セミナーのレシピ 本物の塩麴が作れる! エイムック  
著者名 石井 千秋/[著]
書名ヨミ アサクサバシ シオコウジ シオコウジ セミナー ノ レシピ ホンモノ ノ シオコウジ ガ ツクレル エイ ムック 
著者名ヨミ イシイ チアキ
叢書名 エイムック
叢書巻次 2434
出版者 枻出版社
出版年月 2012.8
ページ数 79p
大きさ 26cm
価格 ¥1000
ISBN 4-7779-2390-8
ISBN 978-4-7779-2390-8
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 本物の生きた塩麴について教える「浅草橋しおこうじセミナー」を誌上公開。料理をおいしくする塩麴の作り方と、サラダやあえものからスイーツまで、塩麴を使った90レシピを紹介する。
著者紹介 発酵食品料理家兼フードプロデューサー。有限会社フード企画・141を設立。塩麴セミナーを開講し、塩麴おじさんとしても活躍している。



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