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書誌情報サマリ

書名

もっと簡単さらにおいしい塩麴のおかず 

著者名 植松 良枝/[著]
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2012.8


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1 シリウス0116045857596/ウ/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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2012
596 596
料理 麴かび

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000071269
書誌種別 図書
書名 もっと簡単さらにおいしい塩麴のおかず 
著者名 植松 良枝/[著]
書名ヨミ モット カンタン サラニ オイシイ シオコウジ ノ オカズ 
著者名ヨミ ウエマツ ヨシエ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2012.8
ページ数 79p
大きさ 26cm
価格 ¥1200
ISBN 4-05-405392-2
ISBN 978-4-05-405392-2
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 肉も魚もしっとりやわらかくなり、風味やコクがアップする塩麴。ハンバーグ、ぎょうざ、ロールキャベツ、から揚げ、グラタン、けんちん汁など、いつものおかずがもっと簡単においしく作れる塩麴レシピを紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。料理研究家。料理雑誌や食品メーカーでのレシピ開発などを手がけるかたわら、料理教室を主宰。



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