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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麴のおつまみ 塩麴・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。 

著者名 おの みさ/著
出版者 池田書店
出版年月 2012.5


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1 中央林間0311124093596/オ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2012
596 596
料理 麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1001000048034
書誌種別 図書
書名 麴のおつまみ 塩麴・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。 
著者名 おの みさ/著
書名ヨミ コウジ ノ オツマミ シオコウジ ミソ サケカス カラ ツクル オサケ ニ アウ カモス レシピ 
著者名ヨミ オノ ミサ
出版者 池田書店
出版年月 2012.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
ISBN 4-262-12978-5
ISBN 978-4-262-12978-5
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 麴から生まれる「塩麴」「味噌」「酒粕」を使ったおつまみのレシピを紹介します。調理のコツやお酒にまつわるエピソード、糸島半島での麴づくりの現場レポート、塩麴と味噌の作り方も収録。
著者紹介 1968年東京生まれ。京都芸術短期大学(現・京都造形大学)ビジュアルデザイン学科卒業。イラストレーター、麴料理研究家。著書に「麴のレシピ」など。



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