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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シュークリーム はじめてでも失敗しない、黄金レシピ 

著者名 福田 淳子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115978041596.6/フ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

関連資料

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福田 淳子
2011
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000826264
書誌種別 図書
書名 シュークリーム はじめてでも失敗しない、黄金レシピ 
著者名 福田 淳子/著
書名ヨミ シュークリーム ハジメテ デモ シッパイ シナイ オウゴン レシピ 
著者名ヨミ フクダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.12
ページ数 63p
大きさ 26cm
価格 ¥1400
ISBN 4-309-28299-2
ISBN 978-4-309-28299-2
分類記号 596.6
分類記号 596.65
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
著者紹介 料理研究家、カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍。著書に「スフレ・シュクレ&スフレ・サレ」「ダックワーズとブッセ」など。



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