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書誌情報サマリ

書名

高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ 10分でできる! 

著者名 武蔵 裕子/料理 廣木 奈津/監修
出版者 主婦と生活社
出版年月 2011.12


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1 渋谷0211210547498.5/ム/帯出可一般開架一般書在庫 

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武蔵 裕子 廣木 奈津
2011
498.59 498.59
料理 高齢者 嚥下障害

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000823093
書誌種別 図書
書名 高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ 10分でできる! 
著者名 武蔵 裕子/料理 廣木 奈津/監修
書名ヨミ コウレイシャ ノ タメ ノ カミヤスク ノミコミヤスイ レシピ ジップン デ デキル 
著者名ヨミ ムサシ ユウコ ヒロキ ナツ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2011.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ¥1500
ISBN 4-391-14120-7
ISBN 978-4-391-14120-7
分類記号 498.59
分類記号 498.59
分類記号 498.59
件名 料理 高齢者 嚥下障害
内容紹介 かむ力、飲み込む力が衰えてきた高齢者のための料理86品を、調理のアドバイス、食べやすさアップのアドバイスなどを付して紹介。時間をかけずに手軽に作れるメニューが満載。
著者紹介 料理研究家。和食を中心に洋食、中華、エスニックなどのエッセンスも取り入れた家庭のおそうざいが得意。著書に「はじめての料理の正解」など。



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