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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ 講談社のお料理BOOK  

著者名 浅利 妙峰/著
出版者 講談社
出版年月 2011.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116375155596/アサ/帯出可1階中央一般書在庫 

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2011
596 596
料理 麴かび

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000821014
書誌種別 図書
書名 ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ 講談社のお料理BOOK  
著者名 浅利 妙峰/著
書名ヨミ ヒトサジ デ リョウテイ ノ アジ マホウ ノ コウジ レシピ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック 
著者名ヨミ アサリ ミョウホウ
叢書名 講談社のお料理BOOK
出版者 講談社
出版年月 2011.12
ページ数 95p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
ISBN 4-06-299547-4
ISBN 978-4-06-299547-4
分類記号 596
分類記号 596
分類記号 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。簡単・おいしい・健康にいいから、一度使うととりこになる! 老舗「糀屋本店」の女将が本物の糀レシピを紹介。塩糀や甘糀の作り方、糀の効果・効能なども収録。
著者紹介 「糀屋本店」の長女として生まれ育ち、8代目の父、9代目見習いの息子とともに糀作りに励む、こうじ屋ウーマン。「甘糀」「糀納豆」を使った普段使いのレシピを考案。糀ブームの火付け役。



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