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書誌情報サマリ

書名

チョコレートの世界史　近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石　中公新書　　

著者名 武田 尚子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115889123588.3/ﾀ/帯出可５階南東一般書在庫  ○

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2010
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書誌詳細

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タイトルコード 1000000708369
書誌種別 図書
書名 チョコレートの世界史　近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石　中公新書　　
著者名 武田 尚子／著
書名ヨミ チョコレート ノ セカイシ　キンダイ ヨーロッパ ガ ミガキアゲタ カッショク ノ ホウセキ　チュウコウ シンショ　
著者名ヨミ タケダ ナオコ
叢書名 中公新書
叢書巻次 2088
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 3,225p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
ISBN 4-12-102088-8
ISBN 978-4-12-102088-8
分類記号 588.34
分類記号 588.34
分類記号 588.34
件名 チョコレート-歴史
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。



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