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書名

食品成分早わかりデータブック　

著者名 山田 耕路／著 高杉 美佳子／著
出版者 丸善
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115674038H498.5/ﾔ/ｻﾝｺｳ 18禁帯出４階健康一般書在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000470196
書誌種別 図書
書名 食品成分早わかりデータブック　
著者名 山田 耕路／著 高杉 美佳子／著
書名ヨミ ショクヒン セイブン ハヤワカリ データ ブック　
著者名ヨミ ヤマダ コウジ タカスギ ミカコ
出版者 丸善
出版年月 2008.11
ページ数 6,270p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-621-08038-2
ISBN 978-4-621-08038-2
分類記号 498.51
分類記号 498.51
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件名 食品-便覧
内容紹介 食生活、食の安全、食材情報と利用方法、食と病気など、食と健康に関するさまざまな情報を、正確にわかりやすく解説。使いやすくアレンジした食品成分表、豊富な用語集も収載。
著者紹介 1951年生まれ。九州大学大学院農学研究院博士後期課程修了。同研究院教授。



内容細目

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