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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひと味違う!ダッチオーブン入門 名シェフ直伝のアウトドア料理 NHK趣味悠々  

著者名 大宮 勝雄/講師
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.6


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1 シリウス0115628109596.4/オ/帯出可1階中央一般書在庫 

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2008
596.4 596.4
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1000000414717
書誌種別 図書
書名 ひと味違う!ダッチオーブン入門 名シェフ直伝のアウトドア料理 NHK趣味悠々  
著者名 大宮 勝雄/講師
書名ヨミ ヒトアジ チガウ ダッチ オーブン ニュウモン メイシェフ ジキデン ノ アウトドア リョウリ エヌエイチケー シュミ ユウユウ 
著者名ヨミ オオミヤ カツオ
叢書名 NHK趣味悠々
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2008.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ¥1000
ISBN 4-14-188469-9
ISBN 978-4-14-188469-9
分類記号 596.4
分類記号 596.4
分類記号 596.4
件名 料理
内容紹介 鋳鉄製の鉄鍋「ダッチオーブン」。何でもつくれるダッチオーブンの特性や、野外で炭火を扱いながら上手につくるコツ、シェフ・大宮勝雄流洋食レシピなどを紹介。NHK「趣味悠々」2008年6〜7月のテキスト。
著者紹介 1950年東京生まれ。フランス料理店で修業を開始、ホテルのレストランでスーシェフを勤めた後、ヨーロッパ中のキャンプ地を回り地方料理を学ぶ。「レストラン大宮」オーナーシェフ。



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