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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スシエコノミー 

著者名 サーシャ・アイゼンバーグ/著 小川 敏子/訳
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115611683661.4/ア/帯出可5階南東一般書在庫 

関連資料

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サーシャ・アイゼンバーグ 小川 敏子
2008
水産物 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000402352
書誌種別 図書
書名 スシエコノミー 
著者名 サーシャ・アイゼンバーグ/著 小川 敏子/訳
書名ヨミ スシ エコノミー 
著者名ヨミ サーシャ アイゼンバーグ オガワ トシコ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.4
ページ数 355p
大きさ 20cm
翻訳書の原書名 原タイトル:The sushi economy
価格 ¥1900
ISBN 4-532-35301-8
ISBN 978-4-532-35301-8
分類記号 661.4
分類記号 661.4
分類記号 661.4
件名 水産物 すし
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
著者紹介 米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。



内容細目

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