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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい食材の見分け方と保存のコツ 知るほどトクする 

著者名 東京都青果物商業協同組合/監修 堀江 ひろ子/監修
出版者 PHP研究所
出版年月 2008.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 渋谷0211067939498.5/オ/帯出可一般開架一般書在庫 
2 桜丘0411067143498.5/オ/帯出可一般開架一般書在庫 
3 つきみ野0511072225498.5/オ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2008
498.5 498.5
食品 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000371714
書誌種別 図書
書名 おいしい食材の見分け方と保存のコツ 知るほどトクする 
著者名 東京都青果物商業協同組合/監修 堀江 ひろ子/監修
書名ヨミ オイシイ ショクザイ ノ ミワケカタ ト ホゾン ノ コツ シルホド トクスル 
著者名ヨミ トウキョウト セイカブツ ショウギョウ キョウドウ クミアイ ホリエ ヒロコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2008.2
ページ数 159p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
ISBN 4-569-69696-6
ISBN 978-4-569-69696-6
分類記号 498.5
分類記号 498.5
分類記号 498.5
件名 食品 食品保存法
内容紹介 食材を見るポイントはどこ? おいしい時期はいつ? 肉のいろいろな部位や切り方はどんな料理に合う? 新鮮な魚介はどんな色? おいしさの基準や素材のよさを引き出す下ごしらえのコツなどをわかりやすく解説する。



内容細目

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