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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フミコのやわらかな指 料理の生まれる風景 

著者名 狐野 扶実子/述 渡辺 紀子/まとめ・文 上田 義彦/写真
出版者 朝日出版社
出版年月 2007.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115498743289.1/コ/帯出可囲い書架北一般書在庫 

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2007
289.1 289.1
狐野 扶実子 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000258618
書誌種別 図書
書名 フミコのやわらかな指 料理の生まれる風景 
著者名 狐野 扶実子/述 渡辺 紀子/まとめ・文 上田 義彦/写真
書名ヨミ フミコ ノ ヤワラカ ナ ユビ リョウリ ノ ウマレル フウケイ 
著者名ヨミ コノ フミコ ワタナベ ミチコ ウエダ ヨシヒコ
出版者 朝日出版社
出版年月 2007.3
ページ数 133p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
ISBN 4-255-00384-9
ISBN 978-4-255-00384-9
分類記号 289.1
分類記号 289.1
分類記号 289.1
件名 料理(西洋)-フランス
個人件名 狐野 扶実子
内容紹介 出張料理人として世界のVIPをうならせ、フォション料理部門の統括責任者も経験し、フランス料理に新風を吹き込む、フミコ。その幼い頃から現在までを綴る。軽く、やさしく、透明な味わいの料理レシピの解説も収録。
著者紹介 パリの料理学校を卒業。三つ星レストラン「アルページュ」の副料理長を経て、世界のVIPを相手にする出張料理人に転身。



内容細目

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