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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

失われゆく鮨をもとめて 

著者名 一志 治夫/著
出版者 新潮社
出版年月 2006.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115470460596.2/イ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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2006
596.21 596.21
すし

書誌詳細

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タイトルコード 1000000228855
書誌種別 図書
書名 失われゆく鮨をもとめて 
著者名 一志 治夫/著
書名ヨミ ウシナワレユク スシ オ モトメテ 
著者名ヨミ イッシ ハルオ
出版者 新潮社
出版年月 2006.11
ページ数 221p
大きさ 20cm
価格 ¥1400
ISBN 4-10-303151-4
分類記号 596.21
分類記号 596.21
分類記号 596.21
件名 すし
内容紹介 東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。
著者紹介 1956年長野県生まれ。早稲田大学教育学部社会科学専修中退。ノンフィクション作家。「狂気の左サイドバック」で、第1回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に「僕の名前は。」等。



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