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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本人の食育 賢く安心して食べるために 

著者名 橋本 直樹/著
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115451981H498.5/ハ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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2006
498.5 498.5
食生活 食糧問題 食品衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1000000206266
書誌種別 図書
書名 日本人の食育 賢く安心して食べるために 
著者名 橋本 直樹/著
書名ヨミ ニホンジン ノ ショクイク カシコク アンシン シテ タベル タメ ニ 
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.9
ページ数 12,187p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
ISBN 4-7655-4449-4
分類記号 498.5
分類記号 498.5
分類記号 498.5
件名 食生活 食糧問題 食品衛生
内容紹介 輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。



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