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書誌情報サマリ
書名 |
日本一うまい魚の食べ方 築地魚河岸の若旦那が教える
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著者名 |
生田 與克/著
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出版者 |
中経出版
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出版年月 |
2005.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
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1 |
シリウス | 0115364010 | 664.6/イ/ | 帯出可 | 5階南東 | 一般書 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000119319 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本一うまい魚の食べ方 築地魚河岸の若旦那が教える |
著者名 |
生田 與克/著
|
書名ヨミ |
ニホンイチ ウマイ ウオ ノ タベカタ ツキジ ウオガシ ノ ワカダンナ ガ オシエル |
著者名ヨミ |
イクタ ヨシカツ |
出版者 |
中経出版
|
出版年月 |
2005.12 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
4-8061-2335-8 |
分類記号 |
664.6
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分類記号 |
664.6
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分類記号 |
664.6
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件名 |
魚類 料理-魚 |
内容紹介 |
築地に生きるプロは、いったいどんなうまい魚を食べているのか? マグロ仲卸「鈴与」3代目の著者が、世界最大の市場・築地から、旬の魚、マイナーな魚、うまくて感動した話など、活きのいい魚の話を粋に紹介。 |
著者紹介 |
1962年東京都生まれ。暁星高等学校卒業。築地魚河岸「鈴与」三代目。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努め、魚河岸の歴史と食文化を伝える。 |
内容細目
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