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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の裏側 [1] みんな大好きな食品添加物 

著者名 安部 司/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2005.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115487514H498.5/ア/帯出可閉架書庫5一般書在庫 
2 渋谷0211013677498.5/ア/帯出可一般開架一般書在庫 
3 つきみ野0510807415498.5/アベ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2005
498.519 498.519
食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000108528
書誌種別 図書
書名 食品の裏側 [1] みんな大好きな食品添加物 
著者名 安部 司/著
書名ヨミ ショクヒン ノ ウラガワ ミンナ ダイスキ ナ ショクヒン テンカブツ 
著者名ヨミ アベ ツカサ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2005.11
ページ数 244p
大きさ 19cm
価格 ¥1400
ISBN 4-492-22266-9
分類記号 498.51
分類記号 498.519
分類記号 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ…。食品添加物の元トップセールスマンが明かす、食品製造の舞台裏。知れば怖くて食べられない!
著者紹介 1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業JAS判定員。水質第1種公害防止管理者。



内容細目

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