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書誌情報サマリ

書名

イタリア料理の基本 2 本格ソースから定番メニューまで 

著者名 片岡 護/著
出版者 新星出版社
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115298853596.2/カ/2帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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2005
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1000000040449
書誌種別 図書
書名 イタリア料理の基本 2 本格ソースから定番メニューまで 
著者名 片岡 護/著
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ キホン ホンカク ソース カラ テイバン メニュー マデ 
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 新星出版社
出版年月 2005.4
ページ数 223p
大きさ 24cm
価格 ¥1800
ISBN 4-405-09126-9
分類記号 596.23
分類記号 596.23
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 本格ソースから、前菜、パスタ、リゾット&ニョッキ、スープ、魚料理、肉料理、デザート、ドリンクまで、日本のイタリア料理界の巨匠、片岡護が役に立つ基本レシピを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。83年西麻布に「アルポルト」開店。04年東京駅八重洲北口に「DONアルポルト」オープン。テレビや雑誌、料理教室など多方面で活躍。



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