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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

韓国の食 平凡社ライブラリー  

著者名 黄 慧性/著 石毛 直道/著
出版者 平凡社
出版年月 2005.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115035800383.8/フ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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黄 慧性 石毛 直道
2005
料理(朝鮮)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000021475
書誌種別 図書
書名 韓国の食 平凡社ライブラリー  
著者名 黄 慧性/著 石毛 直道/著
書名ヨミ カンコク ノ ショク ヘイボンシャ ライブラリー 
著者名ヨミ コウ ケイセイ イシゲ ナオミチ
叢書名 平凡社ライブラリー
叢書巻次 529
版年 新版
出版者 平凡社
出版年月 2005.2
ページ数 8,366p
大きさ 16cm
価格 ¥1300
ISBN 4-582-76529-7
分類記号 383.8
分類記号 383.821
分類記号 383.821
件名 料理(朝鮮)
内容紹介 五汁十二菜の王様の食卓、宮中の食事の作法、驚くべき種類のキムチや塩辛…。美味しくて体がよろこぶ韓国食の味の体系と、医食同源の知恵を明かす。95年刊の新版。
著者紹介 1920年韓国生まれ。宮中飲食研究院理事長。重要無形文化財38号「朝鮮王朝宮中飲食」技能保持者。



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